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Tal como en los siguientes ejemplos de planimetría de cafeterías pequeñas, la distribución espacial de un restaurante o bar es determinante para su éxito. Frente a este desafío proyectual, diversos arquitectos han experimentado y propuesto configuraciones que tanto potencian el aprovechamiento del espacio como diferentes experiencias culinarias.
En esta ocasión, abordamos estos enfoques y variaciones en numerosos proyectos publicados en nuestro sitio, con una selección de 50 casos que pueden ayudarte en tu próximo diseño. Revisa estos establecimientos gastronómicos en conjunto a sus planimetrías, a continuación.
Restaurant El Papagayo / Ernesto Bedmar
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The Nim Bar / Hitzig Militello arquitectos
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Restyiling Pan Plano / Pigmento Experimenta
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Cervecería Antares / Estudio Juan Ballester
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STANDARD 69 / CAPÓ estudio
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Mercedes 3880 / MMCV
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PRESTON / María José Péndola, Gastón Péndola
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Beer Joint / Estudio Montevideo + Pablo Dellatorre
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CAPRI Bar / SY
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Casa Chabacana / Abdenur Arquitectos
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Alo´s restaurante / AToT- Arquitectos Todo Terreno
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Café y Restaurante No.1986 / Le House
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Muy Güemes / Agostina Gennaro + María José Péndola
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Restaurant PaCatar / Donaire Arquitectos
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Restaurante Cantina Mexicana / Taller Tiliche
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Restaurante La Tequila Sur / LOA
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Almacén del Bife en México / Taller G Arquitectos
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Recuperación Casa Colonial en Calle 64 / Nauzet Rodríguez
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El Moro / Cadena + Asociados
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Campobaja / Estudio Atemporal
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Main Room / em-estudio
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ANTILOPE / Mass Operations
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Bar del Parque La Ruina / Tamen Arquitectura
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Restaurante ENO / JSa
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Restaurante Ixi’im / Central de Proyectos SCP + Jorge Bolio Arquitectura + Mauricio Gallegos Arquitectos + Lavalle / Peniche Arquitectos
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Astrid y Gastón Casa Moreyra / 51-1 arquitectos
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Restaurante de sombra / NISHIZAWAARCHITECTS
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Restaurante Amar de Lima / Barclay & Crousse
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Restaurante La Balanza / Jordi Puig
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Restaurant El Camión / LLONAZAMORA
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Pizzeria Massa / FLEXOARQUITECTURA
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Albabel / Masquespacio
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PIVVZZA / Valentín Sanz Sanz
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EL MAMA & LA PAPA Bar Restaurant / El Equipo Creativo
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Restaurante MónViêt / Studio Shito
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Reforma Bar El Villa - Vermuteria del Mar / AMOO | Aureli Mora + Omar Ornaque
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Restaurante Lugarejo / Francisco Montoya y David García
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Restaurante Saona Santabárbara / Antonio Altarriba Comes
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Popeye Restaurant / Estudio Miriam Barrio
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La Principal / KdF Arquitectura
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Restaurante WÙ / FMAS - Fidel Mendoza Estudio de Arquitectura
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Restaurant Il Forno / PLASMA NODO + Llano Arquitecto
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Bistró & Restaurant Köök / Amunátegui Valdés Arquitectos
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Restaurante Casa Larga de Bambú / BambuBuild
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Nikunotoriko / Ryoji Iedokoro Architecture Office
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Pastelería y Restaurante SAWAMURA / Yuji Tanabe Architects
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Restaurante Son La / Vo Trong Nghia Architects
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País de nunca jamás de policarbonato - Restaurante Aranya para niños / Wutopia Lab
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Restaurante Norton / BLOCO Arquitetos
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Restaurant y Bazar Chaimiduo / Zhaoyang Architects
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Nota del editor: Este artículo fue publicado originalmente en 24 de septiembre de 2018.